Trematodiasis de transmisión alimentaria

Las trematodiasis de transmisión alimentaria afectan a más de 56 millones de personas en el mundo. Son causadas por gusanos trematodos (también conocidos como duelas); las especies que con mayor frecuencia afectan a los seres humanos son: Clonorchis, Opisthorchis, Fasciola y Paragonimus que causa cada una una enferemdad de las que hablaré más detalladamente en próximas entradas.
Los seres humanos se infectan por el consumo de peces, crustáceos o verduras crudas o poco cocidos que albergan las larvas del parásito, se transmiten de los animales vertebrados a los humanos y viceversa.
Los parásitos tienen ciclos vitales complejos que requieren dos huéspedes intermediarios. El primero siempre es un caracol de agua dulce y el segundo varía según la parasitosis. El  huésped definitivo siempre es un mamífero.
Las personas se infestan al ingerir el segundo huésped intermediario que alberga las larvas del parásito.